آموزش کنترل کیفیت صنایع غذایی؛ از کلاس تا خط تولید

به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس، دوره آموزشی «کنترل کیفیت در صنایع غذایی» با هدف به‌روزرسانی دانش تخصصی کارشناسان حوزه صنایع غذایی و آشنایی آنان با روش‌ها و فناوری‌های نوین کنترل کیفیت برگزار شد.

در این دوره، اکبر جوکار، محقق مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس، مباحث مرتبط با کنترل کیفیت در صنایع غذایی را برای شرکت‌کنندگان تشریح کرد و بر اهمیت بهره‌گیری از دانش و فناوری‌های روز در فرآیند تولید و عرضه محصولات غذایی تأکید شد.

در ادامه این برنامه آموزشی، شرکت‌کنندگان با هدف پیوند آموزش‌های نظری با تجربه عملی، از مجموعه صنایع غذایی لیموندیس واقع در منطقه بیضا بازدید کردند.

در جریان این بازدید، کارشناسان با تجهیزات و دستگاه‌های مورد استفاده در فرآیندهای کنترل کیفیت صنایع غذایی و همچنین روش‌های مختلف بسته‌بندی محصولات آشنا شدند و از نزدیک با بخشی از فرآیندهای اجرایی و الزامات کنترل کیفیت در محیط واقعی صنعت آشنا شدند.

این بازدید فرصتی برای آشنایی کارشناسان با ظرفیت‌های بخش خصوصی، فناوری‌های مورد استفاده در صنایع غذایی و فرآیندهای عملی کنترل کیفیت فراهم کرد و زمینه تبادل تجربه میان بخش پژوهش، کارشناسان و فعالان صنعت را به وجود آورد.

در پایان دوره نیز آزمون ارزیابی برگزار شد تا میزان فراگیری مباحث آموزشی و تحقق اهداف دوره مورد سنجش قرار گیرد.

برگزاری این دوره در راستای برنامه‌های آموزشی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس برای ارتقای توانمندی تخصصی کارکنان و تقویت ارتباط میان آموزش، پژوهش و عرصه تولید انجام شد.

ترکیب آموزش تخصصی با بازدیدهای میدانی از واحدهای تولیدی، امکان آشنایی کارشناسان با کاربرد عملی دانش و فناوری‌های نوین را فراهم می‌کند. دوره «کنترل کیفیت در صنایع غذایی» نیز با تدریس محقق مرکز تحقیقات فارس و بازدید از صنایع غذایی لیموندیس، تجربه‌ای عملی از تجهیزات کنترل کیفیت و روش‌های بسته‌بندی در اختیار شرکت‌کنندگان قرار داد.