مرکز تحقیقات فارس: ارتفاع، دما و تغذیه هوشمندانه، کلید افزایش تولید زعفران

هادی پیراسته انوشه، عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس، از نتایج یک پژوهش ملی خبر داد که می‌تواند تولید زعفران در ایران را افزایش دهد.

محقق مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس، با پشت سر گذاشتن یک پژوهش ملی، کلید افزایش چشمگیر تولید زعفران را کشف کرده‌اند. هادی پیراسته انوشه، اعلام کرد که ترکیبی هوشمندانه از عوامل اقلیمی، خاکی و مدیریتی، به ویژه ارتفاع مناسب از سطح دریا، دمای ایده‌آل در فصول حساس رشد، و یک برنامه تغذیه‌ای جامع، می‌تواند عملکرد این محصول استراتژیک را افزایش دهد و بخشی از خلاء عملکرد را پر کند.

به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس؛ پژوهشگران پرتلاش مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس، پس از تحقیق و بررسی میدانی در سراسر کشور، موفق به شناسایی دقیق عوامل کلیدی افزایش بهره‌وری زعفران شد. هادی پیراسته انوشه، محقق این مرکز، با اعلام نتایج این پژوهش ملی، از راهکارهای عملی و علمی رونمایی کرد که زعفران‌کاران ایرانی را قادر می‌سازد تا مدیریت بهتری در مزارع خود داشته باشند.

این تحقیق که در بیش از ۱۳ منطقه مهم زعفران‌کاری ایران انجام شده، نشان می‌دهد که تولید زعفران با عملکرد بیشتر و با کیفیت بهتر، در ترکیبی دقیق از فاکتورها نهفته است: ارتفاع بالای ۱۰۰۰ متر از سطح دریا، دمای خنک در اوایل پاییز برای تحریک گل‌دهی و هوای گرم و آفتابی بهاری برای تضمین عملکرد سال بعد. دکتر پیراسته انوشه در این باره می‌گوید: «ما دریافتیم که بسیاری از مناطق ایران پتانسیل بالایی برای کشت زعفران دارند، اما کلید بهره‌وری، در درک و مدیریت صحیح عوامل اقلیمی و مدیریتی نهفته است.»

یافته‌های این پژوهش به مدیران مزرعه توصیه می‌کند که تمرکز ویژه‌ای بر بافت خاک سبک، pH متعادل آب و خاک، و تعداد دفعات آبیاری به جای حجم کلی آب داشته باشند. نتایج نشان داد که عملکرد زعفران تا سال ششم یا هفتم رشد کرده و سپس کاهش می‌یابد، اما تا سال دهم همچنان اقتصادی است، که این خود اهمیت مدیریت بلندمدت مزرعه را برجسته می‌کند.

پژوهشگران دریافتند که مصرف متعادل کودهای شیمیایی به همراه کود دامی فرآوری‌شده، که به بهبود ساختار خاک و حفظ رطوبت کمک می‌کند، نقشی حیاتی در افزایش عملکرد دارد. استفاده ترکیبی از نیتروژن، فسفر، پتاسیم، گوگرد، آهن و اسید هیومیک در زمان‌های مناسب، همراه با محلول‌پاشی عناصر میکرو، می‌تواند در میزان برداشت تفاوت معنی داری ایجاد کند.

پیراسته ابراز داشت: «ما نه تنها به دنبال افزایش کمیت، بلکه کیفیت زعفران نیز هستیم؛ که قابلیت کشت دیم زعفران نیز در مناطق مستعد مانند نواحی زاگرس، یکی دیگر از دستاوردهای امیدوارکننده این طرح است که می‌تواند بهره وری آب را به حداقل رساند.»

این پژوهش ملی، که با حمایت موسسه تحقیقات جنگل ها و مراتع کشور صورت گرفته، گامی در جهت تحقق اقتصاد مقاومتی و توسعه پایدار در بخش کشاورزی کشور محسوب می‌شود و انتظار می‌رود تحقیقات تکمیلی نیز در این زمینه انجام شود.

روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس