برگزاری جلسه طرح یاوران تولید در کارخانه تولید مواد غذایی مینو
به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس پیرو مصوبات طرح یاوران تولید صنایع کشاورزی، در تاریخ 99/05/15 جلسه ای با حضور مدیر کارخانه تولید مواد غذایی مینو، سخاوتی زاده محقق مروج ارشد مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس، خوشبخت کارشناس مدیریت صنایع کشاورزی و امیری تولید کننده عمده محصولات جانبی و فرآوری شده انگور در محل دفتر مدیر کارخانه مینو برگزار شد.
ابتدا در این جلسه پیرامون فرآوری و تولید محصول شیره انگور بحث و تبادل نظر بعمل آمد و در ادامه راجع به اینکه این محصول از جمله محصولاتی است که می تواند سریع دچار فساد ترشیدگی شود صحبت گردید. همین امر موجب شد که اعضاء یاوران تولید در این جلسه ابتدا به بررسی روش تولید این محصول پرداخته و علت اصلی ترشیدگی آن را مربوط به فساد میکروبی دانستند، که در همین رابطه پروسه استریل و بسته بندی محصول را به عنوان راه کار مناسب ارائه نمودند. از سوی دیگر بر لزوم ورود صنعتی محصول شیره انگور به بازار داخلی و خارجی تاکید شد، به همین سبب کارخانه تولیدی مینو در استان فارس که قدمتی طولانی در تولید و فرآوری محصولات مختلف غذایی دارد، برای تولید این محصول مناسب دانسته شد.
در پایان جلسه راهکارهای صنعتی شدن این محصولات مورد بررسی قرار گرفت و مقرر گردید نمونه تولیدی سنتی شیره انگور جهت آزمون های فیزیکوشیمیایی و میکروبی در اختیار مدیر تولید در کارخانه قرار گیرد و در اسرع وقت کارخانه مینو اقدام به ارزیابی محصول و انجام مقدمات کار برای بحث تولید انبوه به شکل صنعتی در داخل و همچنین صادرات این محصول را دنبال نماید.